Эклеры

Освойте технологию создания идеальных эклеров — от выпечки безупречных заварных капсул до финального декора. Вы разберетесь в приготовлении заварного теста, научитесь работать с кракелином, создавать разнообразные начинки, кремы и глазури, включая технику глазировки гурме. Курс подходит как для домашнего использования, так и для кондитеров, планирующих расширить ассортимент или открыть свою кондитерскую.