О чём курс

Приготовьте классическое лакомство в новом прочтении, освоив профессиональные техники работы с тремя видами теста и разнообразными начинками. Курс охватывает создание как десертных, так и закусочных вариантов орешков, предоставляя полный технологический цикл: от замеса основы до финальной эстетичной упаковки готовых изделий. Вы научитесь комбинировать 17 различных вкусовых сочетаний — от нежной фисташки и облепихи до оригинальных решений с сыром дор-блю. Материал подходит как для любителей домашней выпечки, так и для кондитеров, желающих расширить ассортимент своих изделий.

Программа обучения

  • Технологии приготовления трех видов теста: традиционного, шоколадного и закусочного.
  • Работа со сладкими и несладкими начинками.
  • Создание основных вкусов:
    • Рафаэлло
    • Малина
    • Дубайский
    • Дор-блю
    • Облепиха
    • Смородина
    • Крем-брюле
    • Тирамису-Бейлис
    • Фисташка
    • Закусочные несладкие орешки
  • Бонусный блок: 7 дополнительных вкусов.
  • Техники финального оформления и упаковки.
Складчина создана 28 октября 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

КЛ Ксюша Лобачева Все материалы
82 ₽ 1 590 ₽