17 ореховых мгновений

Приготовьте классическое лакомство в новом прочтении, освоив профессиональные техники работы с тремя видами теста и разнообразными начинками. Курс охватывает создание как десертных, так и закусочных вариантов орешков, предоставляя полный технологический цикл: от замеса основы до финальной эстетичной упаковки готовых изделий. Вы научитесь комбинировать 17 различных вкусовых сочетаний — от нежной фисташки и облепихи до оригинальных решений с сыром дор-блю. Материал подходит как для любителей домашней выпечки, так и для кондитеров, желающих расширить ассортимент своих изделий.