Антикризисный курс для кондитеров

Name: Антикризисный курс для кондитеров
Price: 500 RUB
Availability: InStock

14 участников

АФ Автор Александра Филатенко, Анна Гордеева

О чём курс

Оптимизируйте расходы на кондитерское производство, перейдя на использование локальных ингредиентов без потери качества десертов. Курс сфокусирован на создании муссовых и нарезных пирожных и тортов с низкой себестоимостью, которые сохраняют привлекательный вид и богатый вкус. Внутри — отработка базовых рецептур бисквитов, муссов, различных видов глазури и начинок, которые легко адаптируются под имеющиеся продукты и вкусовые предпочтения.

Программа обучения

Пирожное (торт) «Птичка»
- Лимонный спонж-бисквит (в т.ч. безглютеновый)
- Сливочное пористое суфле
- Глазурь Роше
Муссовое пирожное (торт) «Смородина-лимон»
- Пористый бисквит
- Смородиновый мусс
- Лимонный крем
- Нейтральная глазурь
Муссовое пирожное (торт) «Любовь»
- Пористый бисквит
- Клубнично-банановое компоте
- Лимонный мусс
- Зеркальная глазурь без шоколада
Муссовое пирожное (торт) «Ягодный пломбир»
- Пористый бисквит
- Пломбирный мусс
- Ягодная начинка
- Велюровое покрытие
Нарезное пирожное «Карамельная груша»
- Сливочный бисквит с хрустящим слоем
- Сливочный заварной крем
- Карамельно-грушевая прослойка
- Карамельная зеркальная глазурь
- Пропитки с использованием алкоголя

Складчина создана 8 апреля 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 3

АФ Александра Филатенко, Анна Гордеева Все материалы

Французская коллекция мини-десертов 5 944 ₽ 19 900 ₽ −70%

Трендовые десерты: Кукис и Мадлен 2 500 ₽ 18 900 ₽ −87%

Тревел-торты и пирожные шу 478 ₽ 18 900 ₽ −97%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 500 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».