Рецепт

Антикризисный курс для кондитеров

14 участников

АФ Автор рецепта Александра Филатенко, Анна Гордеева

Описание

Оптимизируйте расходы на кондитерское производство, перейдя на использование локальных ингредиентов без потери качества десертов. Курс сфокусирован на создании муссовых и нарезных пирожных и тортов с низкой себестоимостью, которые сохраняют привлекательный вид и богатый вкус. Внутри — отработка базовых рецептур бисквитов, муссов, различных видов глазури и начинок, которые легко адаптируются под имеющиеся продукты и вкусовые предпочтения.

Что входит

Пирожное (торт) «Птичка»
- Лимонный спонж-бисквит (в т.ч. безглютеновый)
- Сливочное пористое суфле
- Глазурь Роше
Муссовое пирожное (торт) «Смородина-лимон»
- Пористый бисквит
- Смородиновый мусс
- Лимонный крем
- Нейтральная глазурь
Муссовое пирожное (торт) «Любовь»
- Пористый бисквит
- Клубнично-банановое компоте
- Лимонный мусс
- Зеркальная глазурь без шоколада
Муссовое пирожное (торт) «Ягодный пломбир»
- Пористый бисквит
- Пломбирный мусс
- Ягодная начинка
- Велюровое покрытие
Нарезное пирожное «Карамельная груша»
- Сливочный бисквит с хрустящим слоем
- Сливочный заварной крем
- Карамельно-грушевая прослойка
- Карамельная зеркальная глазурь
- Пропитки с использованием алкоголя

Складчина создана 8 апреля 2022 г.

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить рецепт?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить рецепт» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо со ссылкой и инструкциями для доступа к материалам. Если ссылка не открывается, загляните в раздел «Помощь» или напишите в поддержку.

Можно ли скачать рецепт после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».

500 ₽ 7 900 ₽

Антикризисный курс для кондитеров

Описание

Что входит

Теги

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты