Лапша

9 участников

О чём курс

Организация производства домашней лапши позволяет занять свободную рыночную нишу с высокой маржинальностью. Авторская методика ориентирована на создание продукта, пригодного для заморозки и последующей продажи: от классических видов до цветных вариантов с натуральными добавками — шпинатом, свёклой, томатом, чесноком, паприкой или чернилами каракатицы. Вы освоите технологии приготовления свежей лапши, листов для лазаньи и гречневой лапши без глютена. Процесс оптимизирован для быстрого выпуска продукции — до 15 кг за день на одном рабочем столе без необходимости длительной сушки.

Программа обучения

  • Технология приготовления классической лапши
  • Создание витаминной лапши с бета-каротином
  • Добавки для вкуса и цвета: шпинат, свёкла, томат, базилик, орегано, чеснок, паприка, чернила каракатицы
  • Приготовление гречневой лапши (безглютеновой)
  • Производство листов для лазаньи
  • Техники заморозки, упаковки и формирования наборов (ассорти, лапша с соусами)
  • Принципы расширения линейки продукции и сезонных предложений
Складчина создана 12 ноября 2025 г. · описание обновлено 3 мая 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 12

ОП Ольга Полупанова Все материалы
3 303 ₽ 25 000 ₽