Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Тесто на хинкали, манты, курзе

9 участников
ОП Автор рецепта Ольга Полупанова

Описание

Приготовьте эластичное тесто, которое сохраняет форму и удерживает бульон внутри изделия при любой термической обработке. Авторская рецептура позволяет работать с заготовками без добавления яиц — тесто не трескается при заморозке и остается нежным после варки. Материал ориентирован на получение профессионального результата: тонкая, но прочная текстура, обеспечивающая эстетичный вид хинкали, мант и курзе.

Что входит

  • Рецептура приготовления теста
  • Технология замеса для хинкали, мант и курзе
  • Особенности работы с тестом при заморозке и варке
Складчина создана 13 ноября 2025 г.

Другие рецепты автора 12

ОП Ольга Полупанова Все материалы
Печенье Курабье Печенье Курабье 1 158 ₽ 2 500 ₽ −54%Сочни с творогом Сочни с творогом 3 778 ₽ 6 000 ₽ −37%Рулет медовый Рулет медовый 6 112 ₽ 10 000 ₽ −39%Пироги. Сдобные Пироги. Сдобные 410 ₽ 2 500 ₽ −84%Тефтели + Перцы Тефтели + Перцы 1 547 ₽ 3 500 ₽ −56%Анисовые сырники не сладкие Анисовые сырники не сладкие 772 ₽ 2 500 ₽ −69%Лапша Лапша 3 303 ₽ 25 000 ₽ −87%Печеночные паштеты Печеночные паштеты 914 ₽ 3 000 ₽ −70%Тесто на пельмени и вареники Тесто на пельмени и вареники 1 260 ₽ 6 000 ₽ −79%Куличи бездрожжевые Куличи бездрожжевые 5 047 ₽ 12 500 ₽ −60%Блины Блины 80 ₽ 500 ₽ −84%Тесто на чебуреки Тесто на чебуреки 700 ₽ 4 500 ₽ −84%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

500 ₽ 3 900 ₽