Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Сборник котлет: 4 вида

9 участников
ОП Автор рецепта Ольга Полупанова

Описание

Освойте приготовление четырех базовых видов котлет, которые сохраняют сочность даже после заморозки и не разваливаются при жарке. Материал сфокусирован на выверенных пропорциях и сочетаниях мяса, позволяющих получить стабильный результат без лишних добавок и экспериментов. В сборник вошли рецептуры изделий из телятины, смеси телятины и свинины (70/30), куриной грудки, а также комбинации грудки индейки и курицы (70/30). Технологии подходят как для профессиональной продажи полуфабрикатов, так и для домашнего приготовления полезных блюд.

Что входит

  • Котлеты из телятины
  • Котлеты из смеси телятины и свинины (70/30)
  • Котлеты из филе куриной грудки
  • Котлеты из смеси филе индейки и куриной грудки (70/30)
Складчина создана 14 декабря 2025 г.

Теги

Профессии
ПоварКулинар
Проблемы
Однообразные рецепты

Другие рецепты автора 12

ОП Ольга Полупанова Все материалы
Сырники 2 вида Сырники 2 вида 900 ₽ 8 000 ₽ −89%Коржи для юр.лиц Коржи для юр.лиц 150 000 ₽ Пироги. Сдобные Пироги. Сдобные 410 ₽ 2 500 ₽ −84%Тесто на пельмени и вареники Тесто на пельмени и вареники 1 260 ₽ 6 000 ₽ −79%Сырное печенье для юр. лиц Сырное печенье для юр. лиц 50 000 ₽ Пирожки как в Макдональдс Пирожки как в Макдональдс 126 ₽ 1 500 ₽ −92%Печеночные паштеты Печеночные паштеты 914 ₽ 3 000 ₽ −70%Блины Блины 80 ₽ 500 ₽ −84%Фарш для пельменей Фарш для пельменей 86 ₽ 1 000 ₽ −91%Анисовые сырники не сладкие Анисовые сырники не сладкие 772 ₽ 2 500 ₽ −69%Сочни с творогом Сочни с творогом 3 778 ₽ 6 000 ₽ −37%Тесто на чебуреки Тесто на чебуреки 700 ₽ 4 500 ₽ −84%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

700 ₽ 3 000 ₽