Пирожное Эскимо Брауни

3 участника

О чём курс

Научитесь готовить десерт, сочетающий текстуру влажного брауни и нежного ганаша в форме эскимо. Внутри курса — пошаговое видео и подробная технологическая карта, которые помогут воспроизвести десерт без ошибок. Вы освоите принципы работы с шоколадом, создание стабильного ганаша и правильную темперировку шоколадной глазури для покрытия.

Программа обучения

  • Шоколадный брауни с орехом пекан
  • Нежный шелковый шоколадный ганаш
  • Покрытие молочный шоколад
Складчина создана 22 июля 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Другие материалы автора 12

ЕР Елена Решетняк Все материалы
50 ₽ 390 ₽