О чём курс

Превратите кондитерские изделия в произведения искусства, освоив технику создания реалистичных цветов из сахара. Материал ориентирован на тех, кто хочет специализироваться на декоре тортов или продавать готовые цветочные композиции коллегам-кондитерам без необходимости заниматься выпечкой.

В процессе обучения вы разберете подбор профессионального инвентаря, научитесь работать с сахарной пастой и изготавливать широкий ассортимент ботанических копий: от классических роз и пионов до нежных анемонов и эустомы. По итогам курса вы сможете создавать эстетичный декор, повышающий ценность любого десерта.

Программа обучения

  • Вводный модуль
    • Урок «Инвентарь и оборудование»
    • Урок «Ингредиенты»
  • Основной модуль
    • Урок 1. Сахарная паста
    • Урок 2. Шаровидный пион
    • Урок 3. Анемон
    • Урок 4. Чайно-гибридная роза
    • Урок 5. Парковая роза
    • Урок 6. Эустома
    • Урок 7. Левкое
    • Урок 8. Веточка эвкалипта
    • Урок 9. Гибискус
    • Урок 10. Роза остина
Складчина создана 19 января 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ЕР Елена Решетняк Все материалы
290 ₽ 10 900 ₽