Складчина Каталог
Мои курсы

Необычные пироги 2.0

17 участников
ЕР Автор Елена Решетняк Школа Cake Pro

О чём курс

Освойте технологию приготовления авторских открытых и закрытых пирогов с необычными сочетаниями начинок и декора. Курс помогает разобраться в работе с песочным, шпинатным и томатным тестом, а также научиться создавать сбалансированные сладкие и несладкие варианты выпечки. Вы узнаете, как сочетать фрукты с орехами и шоколадом, а также как работать с мясными и овощными начинками. Помимо самих рецептов, программа включает практические инструменты для расчета себестоимости и калорийности готовых изделий, что удобно для тех, кто планирует готовить на заказ.

Программа обучения

  • Урок 1. Яблочный пирог с франжипаном
    • Песочное тесто
    • Франжипан
    • Декор из яблок
  • Урок 2. Рыбный пирог
    • Шпинатное тесто
    • Начинка с цукини и рыбой
    • Декор “Белый цветок”
  • Урок 3. Грушевый пирог с шоколадом и фундуком
    • Песочное тесто
    • Фундучно-грушевая начинка
    • Декор из груш и миндаля
  • Урок 4. Летний картофельный пирог с мускатным орехом
    • Тесто на сметане
    • Картофельная начинка с грибами и мускатным орехом
    • Декор “Луковый цветок”
  • Урок 5. Малиновое наслаждение
    • Песочное тесто на сметане
    • Малиновая начинка и фисташково-творожный слой
    • Декор из ягод малины и фисташек
  • Урок 6. Дачный пирог с кабачками и пармезаном
    • Томатное тесто
    • Кабачково-сырная начинка
    • Декор из теста и помидоров черри
  • Урок 7. Пирог «Персиковый сад»
    • Песочное тесто
    • Персиковая начинка с заварным кремом
    • Декор из теста “Ромашки”
  • Урок 8. Сельский мясной пирог с орегано
    • Тесто на сметане
    • Мясная начинка с томленой морковью
    • Декор из летних овощей
  • Урок 9. Хрустящий ореховый пирог с безе
    • Песочное тесто на сметане
    • Ореховая начинка с безе
    • Стильный декор
  • Урок 10. Деревенский овощной пирог с ветчиной
    • Тесто с орегано
    • Овощная начинка с ветчиной
    • Декор из летних овощей
  • Инструменты и ингредиенты
  • Урок по расчёту КБЖУ десерта
  • Таблица для расчёта себестоимости блюда
Складчина создана 27 июня 2025 г.

Другие материалы автора 12

ЕР Елена Решетняк Все материалы
Кремовые цветы Кремовые цветы 1 000 ₽ 14 900 ₽ −93%С Сахарные цветы из 5 ингредиентов за 5 минут 3 356 ₽ 11 900 ₽ −72%Необычные пироги Необычные пироги 700 ₽ 8 900 ₽ −92%Вафельная флористика. Вафельные цветы Вафельная флористика. Вафельные цветы 185 ₽ 10 900 ₽ −98%Яблочный сезон Яблочный сезон 150 ₽ 3 900 ₽ −96%Модные рулеты. Дома как в ресторане Модные рулеты. Дома как в ресторане 360 ₽ 4 900 ₽ −93%Быстрые бисквитные торты Быстрые бисквитные торты 140 ₽ 4 900 ₽ −97%Заварные пирожные Заварные пирожные 450 ₽ 9 900 ₽ −95%Прямоугольные торты Прямоугольные торты 360 ₽ 6 900 ₽ −95%Сахарные цветы 2.0 Сахарные цветы 2.0 290 ₽ 10 900 ₽ −97%Пироги, рулеты, кексы Пироги, рулеты, кексы 803 ₽ 11 900 ₽ −93%Меренговые торты и рулеты Меренговые торты и рулеты 1 593 ₽ 15 900 ₽ −90%

Ещё интересные курсы 12

Ещё интересные курсы

700 ₽ 8 900 ₽