О чём курс

Приготовьте профессиональный торт с сочетанием насыщенного шоколадного бисквита, пропитанного ликером Бейлиз, и воздушного мусса на основе натурального заварного кофе. Данный материал представляет собой детально выверенную технологическую карту, по которой работают практикующие кондитеры. Внутри — точные пропорции и пошаговые инструкции по созданию бисквита, кофейного мусса, крема и пропитки. Для успешного результата необходимы базовые навыки кондитерского дела и наличие кухонных весов.

Программа обучения

  • Ингредиенты для шоколадного бисквита с пропиткой Бейлиз
  • Рецептура и процесс приготовления кофейного мусса (на натуральном кофе)
  • Рецепт крема
  • Технология сборки и нюансы приготовления компонентов
Складчина создана 4 августа 2017 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 3

JC JUSO CAKES Все материалы
80 ₽ 1 065 ₽