О чём курс

Освойте приготовление порционных десертов в стаканчиках с помощью сборника из 10 подробных технологических карт. Материал включает пошаговые инструкции по сборке популярных вкусовых сочетаний, рекомендации по выбору необходимого инвентаря и правила организации хранения готовой продукции. Вы научитесь создавать профессиональные десерты, от классических комбинаций вроде красного бархата до экзотических сочетаний манго, маракуйи и фисташки.

Программа обучения

  • Красный бархат с клубникой
  • Черника-лимон
  • Морковь-абрикос
  • Сникерс
  • Шоколад-манго-пекан
  • Три шоколада
  • Кокос-маракуйя
  • Шпинат-киви
  • Фисташка-малина
  • Банановый чизкейк с манго
  • Технические карты (рецептуры)
  • Инвентарь для приготовления
  • Сроки годности и условия хранения
  • Советы по оформлению
Складчина создана 28 мая 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ЮН Юлия Нежурина Все материалы
240 ₽ 3 200 ₽