Бенто-торты 2

10 участников

О чём курс

Оптимизируйте работу кондитера, научившись готовить сразу по 3-4 бенто-торта из одной порции теста. Курс включает технологические карты популярных десертов: от классического «Красного бархата» до изысканного «Рафаэлло» и карамельно-ореховых сочетаний.

В программу включен полный цикл производства: от выпечки и сборки до профессионального декора. Вы освоите технику темперирования шоколада и создание эффектных шоколадных бортов. Все рецептуры адаптированы для заморозки, что позволяет заранее планировать производство и сократить время на заказы. Бонусом вы получите уроки по приготовлению итальянских профитролей, бенто-чизкейков и синнабонов.

Программа обучения

  • Карамельно-ореховый бенто-торт
  • Вишнёвый чизкейк
  • Рафаэлло
  • Матильда
  • Подарочный бенто-торт
  • Красный бархат
  • Бонус: Итальянские профитроли
  • Бонус: Бенто-чизкейк Кофе-шоколад
  • Бонус: Синнабоны
  • Бонус: Бенто-чизкейк Клубника-Oreo
  • Бонус: Клубничный песочный пирог
  • Техника темперирования шоколада
  • Создание шоколадного борта для торта
Складчина создана 1 октября 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ОШ Олеся Шубина Все материалы
240 ₽ 800 ₽