Начинки для бисквитных тортов

Name: Начинки для бисквитных тортов
Price: 148 RUB
Availability: InStock

31 участник

О чём курс

Изучите тонкости создания профессиональных начинок, чтобы придать бисквитным тортам новые вкусовые оттенки и идеальную текстуру. В основе программы лежит разбор 12 авторских рецептов — от классических компоте и конфи до сложных муссов и ганашей, а также принципы их сочетаемости. Вы освоите правила хранения, научитесь адаптировать рецептуры под свои нужды и создавать авторские вариации, сохраняя гармонию вкуса. Материал ориентирован на кондитеров, желающих расширить профессиональный инструментарий и повысить качество своих десертов.

Программа обучения

Фламбе: вишневое и грушевое
Ганаш: малина-вино и кофейный
Карамель: банановая и апельсиновая
Мусс: малина-базилик
Конфи: абрикосовое и киви
Компоте: малина-лайм
Желе: манго-маракуйя
Курд: мохито
Теоретический блок: особенности использования начинок, сочетаемость вкусов и текстур, принципы создания собственных вариантов, правила и сроки хранения

Складчина создана 9 июля 2018 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Другие материалы школы 12

TC The Chef Все материалы

П Песочное тесто. Химия процессов 100 ₽ 750 ₽ −87%

Бисквитный торт в новогоднем стиле 136 ₽ 1 500 ₽ −91%

Свадебные дизайн торты и работа в сегменте 200 ₽ 7 400 ₽ −97%

Современные десерты и классические техники 270 ₽ 3 900 ₽ −93%

Подписка на видеоуроки для кондитеров 334 ₽ 2 900 ₽ −88%

Пате ан крут 512 ₽ 950 ₽ −46%К Кондитерская-3: Шоколадный торт с вишневой начинкой и морской декор 130 ₽ 1 500 ₽ −91%Н Начинки для нарезных конфет 847 ₽ 1 700 ₽ −50%

Макаронс и начинки 1 900 ₽

Бисквиты для высоких тортов 200 ₽ 1 700 ₽ −88%Н Начинки для корпусных конфет 2.0. Текстуры 174 ₽ 1 550 ₽ −89%

Нарезные конфеты и трюфели 248 ₽ 1 750 ₽ −86%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 148 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».