Можно купить 464 ₽ 2 950 ₽ −84%
Пате ан крут
О чём курс
Французский пирог Пате ан крут (Pate en croute) — это классика высокой кулинарии, требующая мастерства в работе с тестом и многокомпонентными мясными начинками. Вебинар посвящен технологическим аспектам приготовления этого блюда, включая выбор ингредиентов, маринование, правильную сборку пирога и работу с песочным тестом бризе. Материал ориентирован на профессиональных поваров, стремящихся расширить меню, и кондитеров, желающих занять свободную нишу в приготовлении сложных гастрономических изделий на заказ.
Программа обучения
- Подготовка продуктов и маринование
- Нюансы работы с фуа-гра
- Работа с песочным тестом бризе
- Детальный разбор процессов и этапов приготовления пирога
Складчина создана 16 мая 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.
Теги курса
Профессии
Отзывов пока нет. Будьте первым!
Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.
Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.
Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».
Ещё интересные курсы 12
Ещё интересные курсы
Можно купить 
Можно купить 80 ₽ 500 ₽ −84%
Лавандово-сливочный кулич
Gift_cookies
Можно купить 248 ₽ 899 ₽ −72%
Закусочные торты и не только-3
Олеся Шубина
Можно купить 284 ₽ 2 200 ₽ −87%
Пирожки дрожжевые
Людмила Букина
Предзаказ 1 487 ₽ 10 990 ₽ −86%
Пироговые традиции
Ольга Сосунова
Можно купить 700 ₽ 3 000 ₽ −77%
Сборник котлет: 4 вида
Ольга Полупанова
Предзаказ 1 389 ₽ 14 990 ₽ −91%
Здоровая кухня
Татьяна Василенко, Алексей Сотников
Серия · 2 выпуска194 ₽ 1 600 ₽ −88%
Расколбас
Xleb.tartin
Можно купить 116 ₽ 4 131 ₽ −97%
Супы. Варим настроение
Илья Лазерсон
Серия · 2 выпуска100 ₽ 500 ₽ −80%
Кекс Лимон
Мария Манахова
Можно купить 53 ₽ 820 ₽ −94%
Блины. Оладьи. Вафли
Ольга Данчук, Елена Воронцова
Можно купить 128 ₽ 1 500 ₽ −91%
Масленичный восторг
Алексей Скарубин 512 ₽ 950 ₽