Можно купить 80 ₽ 300 ₽ −73%
Изделия из слоеного теста
О чём курс
Научитесь создавать выпечку из слоеного теста с идеальным объемом и слоистой текстурой. В основе материала лежат профессиональные методы работы с ингредиентами и строгий температурный контроль, позволяющий избежать распространенных ошибок начинающих пекарей.
Разбор включает выбор качественной муки, масла и дрожжей, а также технологию правильного замеса. Вы поймете физические принципы формирования слоев и факторы, влияющие на подъем теста в печи.
Программа обучения
- Тонкости работы со слоеным тестом
- Типичные ошибки пекарей
- Выбор ингредиентов: мука, масло, дрожжи
- Влияние температуры на результат
- Технология и порядок замеса идеального слоеного теста
- Физика объема: за счет чего слоеное тесто получает объем
Складчина создана 26 июля 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.
Теги курса
Профессии
Навыки
Другие материалы автора 3
ИН Игорь Нестеров Все материалыОтзывов пока нет. Будьте первым!
Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.
Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.
Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».
Ещё интересные курсы 12
Ещё интересные курсы
Можно купить 
Можно купить 140 ₽ 1 390 ₽ −90%
Безупречный стейк
Алексей Онегин
Можно купить 266 ₽ 350 ₽ −24%
Кекс Филадельфия с копченной горбушей и запеченным укропом
Мария МанаховаБ
Можно купить 80 ₽ 790 ₽ −90%
Баклажаны: не всё так просто
Алексей Онегин
Можно купить 116 ₽ 640 ₽ −82%
Вкусное меню 13.0
Ольга Данчук, Елена Воронцова
Можно купить 194 ₽ 1 375 ₽ −86%
Лето в разгаре! 26 рецептов на открытом огне
Кухня'S
Можно купить 130 ₽ 2 350 ₽ −94%
Соленье-варенье
Мадина Темельевна
Можно купить 176 ₽ 1 500 ₽ −88%
Новогодний стол
Светлана Кусова
Можно купить 500 ₽ 2 100 ₽ −76%
Трубочки с кремами
vafelnaya_krasnodarС
Можно купить 80 ₽ 570 ₽ −86%
Сборник лучших рецептов блинов к Масленице
Венера Осепчук
Можно купить 86 ₽ 800 ₽ −89%
Новогодний стол 2024
Наталья Марципан 700 ₽ 3 450 ₽