Можно купить 80 ₽ 178 ₽ −55%
Изделия из слоеного теста
О чём курс
Научитесь создавать выпечку из слоеного теста с идеальным объемом и слоистой текстурой. В основе материала лежат профессиональные методы работы с ингредиентами и строгий температурный контроль, позволяющий избежать распространенных ошибок начинающих пекарей.
Разбор включает выбор качественной муки, масла и дрожжей, а также технологию правильного замеса. Вы поймете физические принципы формирования слоев и факторы, влияющие на подъем теста в печи.
Программа обучения
- Тонкости работы со слоеным тестом
- Типичные ошибки пекарей
- Выбор ингредиентов: мука, масло, дрожжи
- Влияние температуры на результат
- Технология и порядок замеса идеального слоеного теста
- Физика объема: за счет чего слоеное тесто получает объем
Складчина создана 26 июля 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.
Теги курса
Профессии
Навыки
Другие материалы автора 3
ИН Игорь Нестеров Все материалыОтзывов пока нет. Будьте первым!
Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.
Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.
Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».
Ещё интересные курсы 12
Ещё интересные курсы
Можно купить Т
Предзаказ 1 820 ₽ 12 000 ₽ −85%
Тесто и французские десерты
Первая Вега Онлайн Школа
Предзаказ 1 766 ₽ 2 550 ₽ −31%
NY style cookies III
Artin Sweet
Можно купить 500 ₽ 4 500 ₽ −89%
Кулинарный марафон "Ты поела? Лето с акцентом!"
Олеся Куприн
Можно купить 500 ₽ 2 050 ₽ −76%
Мясные закуски
Екатерина Алексеенко
Можно купить 80 ₽ 300 ₽ −73%
100 рецептов португальской кухни
Первый Цифровой
Можно купить 190 ₽ 690 ₽ −72%
Салатный гайд
anya.vah
Можно купить 148 ₽ 4 500 ₽ −97%
Хлеб повышенной сложности
Ольга Пекарко
Можно купить 640 ₽ 1 850 ₽ −65%
Французский багет
Xleb.tartin
Можно купить 860 ₽ 2 900 ₽ −70%
Вкусное ПП
Наталья Марципан
Можно купить 110 ₽ 2 890 ₽ −96%
Полезные шоколад и конфеты без сахара: Raw vegan
Анастасия Липкевич
Можно купить 198 ₽ 3 900 ₽ −95%
В гостях у сказки
Сергей Леонов 700 ₽ 3 450 ₽