Закусочные торты и не только-2

13 участников

О чём курс

Сборник из более чем 20 рецептов несладкой выпечки и оригинальных закусочных тортов, собранных на основе пяти потоков кулинарных мастер-классов. Материал включает пошаговые технологические карты и видеоинструкции, охватывающие как сложные банкетные блюда, так и повседневную выпечку. Вы освоите приготовление многослойных закусочных тортов с различными начинками, а также работу с разными видами теста — от песочного и слоеного до дрожжевого для осетинских пирогов и крымско-татарской пахлавы. В результате вы пополните домашнее меню профессионально проработанными рецептами десертов и сытных закусок.

Программа обучения

  • Закусочные торты:
    • Песочный закусочный торт «Трио»
    • Закусочный торт с сырными коржами, курицей и грибами
    • Закусочный торт «Бриз»
    • Закусочный торт-венок
    • Закусочный торт «Боярский»
  • Выпечка и десерты:
    • Шоколадный кекс с ореховым пралине
    • Кабартма со сметанно-чесночным соусом
    • Торт-десерт «Малина-шоколад»
    • Киш «Мусака по-гречески»
    • Крымско-татарская пахлава
    • Слоёные пирожки с мясом
    • Губадия с белым творогом, курагой и орехами
    • Венгерское пирожное «Жербо»
    • Галета «Капрезе»
    • Яблочно-грушевые кренделя
    • Ватрушки с творогом и персиком
    • Осетинские пироги на сковороде
    • Шоколадные тарталетки с банановой карамелью
    • Бэлеш с тыквой и сухофруктами
    • Тарт с грушами
Складчина создана 23 сентября 2024 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ОШ Олеся Шубина Все материалы
254 ₽ 999 ₽