Муссовые бенто-торты

19 участников

О чём курс

Муссовые бенто-торты предлагают современную альтернативу классическим бисквитным десертам, сочетая в себе легкость текстур и многогранные вкусовые сочетания. Обучение ориентировано на практическое освоение работы с велюром и зеркальной глазурью без использования дорогостоящего специализированного инвентаря — все процессы выполняются в стандартных кольцах диаметром 10 см. Программа включает создание пяти авторских десертов с различными начинками и технологические карты с пошаговыми инструкциями. Полученные навыки позволяют профессионально готовить и замораживать изделия, расширяя ассортимент десертов для заказчиков.

Программа обучения

  • Муссовый бенто-торт «Банан-манго-карамель»
  • Муссовый бенто-торт «Йогурт-клубника-апельсин»
  • Муссовый бенто-торт «Орехово-карамельный латте»
  • Муссовый бенто-торт «Смородина-кокос-ваниль»
  • Муссовый бенто-торт «Фундук-грейпфрут-маракуйя»
  • Техники работы с велюром
  • Техники покрытия зеркальной глазурью
  • Правила сборки и заморозки муссовых десертов
Складчина создана 29 августа 2024 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ОШ Олеся Шубина Все материалы
164 ₽ 800 ₽