Сборник Сотня

33 участника

О чём курс

Получите доступ к коллекции из 100 пошаговых технологических карт по приготовлению разнообразной выпечки. Материал объединяет рецепты, накопленные за 6 лет преподавательской деятельности, и включает все — от классических пирожков и ватрушек до бриошей, самсы и ромовых баб. Сборник представляет собой структурированную базу для создания хлебобулочных изделий разных стран и народов, подходящую как для домашнего использования, так и для профессионального кондитерского дела.

Программа обучения

  • Технологические карты на 100 видов выпечки:
    • Пирожки и булочки
    • Хачапури и лодочки
    • Хот-доги и ватрушки
    • Ромовые бабы и кулебяки
    • Пончики и бриоши
    • Самса
    • Выпечка народов мира
Складчина создана 22 ноября 2024 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 12

ОШ Олеся Шубина Все материалы
112 ₽ 1 000 ₽