Сборник метаболических рецептов Золотая осень

О чём сборник

В сборнике представлены сезонные осенние блюда из доступных продуктов: тыквы, яблок, груш, грибов и корнеплодов. Все рецепты составлены по принципам метаболического питания и обеспечивают длительное чувство сытости без подсчета калорий и ограничений.

Особенности рецептов

Большая часть предложенных позиций готовится без глютена, рафинированного сахара и молочных продуктов. В технологии приготовления упор сделан на щадящую термическую обработку — тушение, запекание, томление и приготовление на пару без жесткой обжарки.

Каждый рецепт снабжен практическими рекомендациями: возможными вариантами замены ингредиентов, подсказками по хранению и заморозке, а также советами по гармоничному дополнению блюд до полноценной метаболической тарелки.

Что входит в сборник

Материал содержит 50 кулинарных рецептов для повседневного и семейного рациона:

• Согревающие первые блюда, включая сливочные крем-супы и традиционные супы кухонь мира (марокканская харира, тибетская тхукпа, тосканская риболлита).
• Сытные основные блюда и паштеты.
• Ферментированные заготовки на зиму (квашеная капуста с клюквой, маринованная морковь с имбирем, свекольный кетчуп).
• Полезные десерты и выпечка, в том числе тыквенный чизкейк без выпечки и пирог с грушей и финиками.