О чём курс

Освойте популярный формат мини-тортов в коробочках, которые не требуют сложного выравнивания и многочасового декорирования. Основной акцент в курсе сделан на эстетичной подаче, где сама начинка и текстуры становятся ключевыми элементами оформления.

Внутри курса — 10 подробных видеоуроков и технологических карт по приготовлению разнообразных вкусовых сочетаний: от классического «Сникерса» до трендового «Дубайского» торта и сезонного «Тыквенно-грушевого пирога». Материалы адаптированы для новичков, поэтому результат получается предсказуемым даже при первом приготовлении. Программа ориентирована на домашних кондитеров, желающих расширить ассортимент актуальным форматом или сделать первые шаги в продажах десертов на заказ.

Программа обучения

  • Баунти
    • Шоколадный ганаш мягкий
    • Сочная кокосовая начинка
    • Шоколадный кокосовый бисквит
    • Сливочная пропитка
  • Сникерс
    • Шоколадная намелака
    • Карамель с орехами
    • Шоколадный бисквит
    • Сливочный крем
    • Пропитка
  • Дубайский
    • Шоколадный крем
    • Шоколадный бисквит
    • Начинка с тестом катаифи и фисташковой пастой
    • Пропитка
    • Фисташковый крем
  • Клубничный макфлурри
    • Ванильный ганаш
    • Кокосовый бисквит
    • Клубничное компоте
    • Сливочная пропитка
    • Клубничное суфле с вафельными шариками
  • Баноффи
    • Карамель
    • Бананы в карамели
    • Банановый бисквит
    • Банановый мусс
  • Тыквенно‑грушевый пирог
    • Тыквенный бисквит с грушей
    • Начинка томленая груша
    • Сливочная пропитка
    • Тыквенный крем-мусс
    • Желе из груши и тыквы
  • Вишнёвый глинтвейн
    • Цитрусовый ганаш
    • Апельсиновый бисквит
    • Начинка вишневый глинтвейн
    • Вишневая пропитка
  • Лаймовый тарт
    • Ганаш с лаймом
    • Лаймовое креме
    • Песочное тесто с лаймом
    • Лаймовый крем-чизкейк
  • Пари‑брест
    • Пралине ореховое
    • Ореховый ганаш
    • Заварное тесто для профитролей
    • Ореховый бисквит
    • Пропитка
    • Крем с пралине
  • Имбирный пряник
    • Имбирные пряники на декор
    • Тонкие коржи шоколадные медовые со специями
    • Пропитка
    • Сливочный крем со специями
Складчина создана 2 декабря 2025 г. · описание обновлено 24 июня 2026 г.

Другие материалы автора 12

АА Алина Ахмадиева Все материалы
720 ₽ 4 900 ₽