Нарезные конфеты: 10 рецептов

Name: Нарезные конфеты: 10 рецептов
Price: 498 RUB
Availability: InStock

18 участников

АК Автор Андрей Канакин, Владислав Панченко Школа PastryLab

О чём курс

Освойте профессиональную технологию приготовления нарезных конфет, сочетающих сложную текстуру и многогранные вкусовые комбинации. В рамках пятичасового интенсива разбираются принципы работы с шоколадом, создание стабильного ганаша, техники окрашивания изделий и подбор необходимого оборудования для кондитерского цеха или домашней лаборатории. Участники получат детальные рецепты начинок: от классических сочетаний вроде «Кофе-бейлиз» и «Малина-йогурт» до авторских композиций, таких как «Апельсин-миндаль-кориандр» и «Корица-облепиха». Программа включает как демонстрацию процесса приготовления, так и теоретическую базу для создания качественного продукта с профессиональным оформлением.

Программа обучения

Теория шоколада и работы с ним
Необходимое кондитерское оборудование
Техники окрашивания нарезных конфет
Работа с ганашем
Приготовление 5 видов конфет в прямом эфире:
- Хрустящее пралине
- Кофе — бейлиз
- Манго — маракуйя
- Апельсин — миндаль — кориандр
- Банан — мандарин
Бонусные рецепты (5 видов):
- Малина — йогурт
- Лимон — марципан
- Мята
- Корица — облепиха
- Ваниль — фундук

Складчина создана 25 июля 2019 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 7

АК Андрей Канакин, Владислав Панченко Все материалы

Корпусные конфеты 746 ₽ 3 655 ₽ −80%

Жидкие начинки для конфет 378 ₽ 4 000 ₽ −91%

Конфезри: рулет с мармеладом, нуга, мишки гамми, роксы 540 ₽ 4 000 ₽ −87%

Всё о конфетах от А до Я 260 ₽ 3 500 ₽ −93%

Нарезные конфеты и трюфели 346 ₽ 3 500 ₽ −90%

Macarons: разные формы и исполнение 190 ₽ 4 000 ₽ −95%

Трюфели, нуга, плитки: 8 рецептов 358 ₽ 3 655 ₽ −90%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 498 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».