К
Можно купить 380 ₽ 4 500 ₽ −92%
Зефир в шоколаде
О чём курс
Научитесь готовить профессиональный зефир в шоколадной глазури, разбираясь в химических процессах стабилизации структуры. Внутри — подробный разбор работы с белком, сахаром и жирами, а также приемы темперирования шоколада и создания идеальной формы изделия. Курс охватывает всё: от классического яблочного рецепта до тонкостей обращения с кондитерским мешком и силиконовыми формами. Вы получите готовую технологическую базу, которая поможет избежать типичных ошибок при загустении массы и глазировании.
Программа обучения
- Теория работы с белком, сахаром, жирами и шоколадом
- Рецепты зефира, включая яблочный
- Техника работы с кондитерским мешком
- Техника работы с силиконовыми формами
- Техника работы с шоколадом
- Разбор возможных ошибок и нюансов
Складчина создана 31 января 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.
Теги курса
Инструменты
Отзывов пока нет. Будьте первым!
Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.
Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.
Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».
Ещё интересные курсы 12
Ещё интересные курсы
М
Серия · 3 выпуска372 ₽ 17 400 ₽ −98%
Маленькая кондитерская
Lililoveme
Можно купить 514 ₽ 4 500 ₽ −89%
Праздничная выпечка
Novikov School
Можно купить 96 ₽ 399 ₽ −76%
Десерт Павлова
Вера Никандрова
Можно купить 160 ₽ 1 497 ₽ −89%
ПП торт «Маково - Лимонный»
Lёlя
Можно купить 290 ₽ 1 500 ₽ −81%
Чизкейки: Фисташковая пахлава, Ореховый латте, 100% ваниль
Маруся Манько
Можно купить 492 ₽ 2 250 ₽ −78%
Солёные птифуры и киши
Patisseriemg
Предзаказ 2 810 ₽ 4 340 ₽ −35%
Современные десерты
Ольга ШлычковаМ
Предзаказ 926 ₽ 3 490 ₽ −73%
Морковный торт
Вера Никандрова
Предзаказ 138 ₽ 1 000 ₽ −86%
Торт Котик
Анастасия Политыкина
Предзаказ 70 ₽ 400 ₽ −83%
Конфета Грибы белый шоколад
Мария Манахова
Можно купить 180 ₽ 990 ₽ −82%
Украшение торта из сахарного листа
Виктория Климова 400 ₽ 3 888 ₽