Вегетарианский торт Сливочный манго

5,0 8 участников

О чём курс

Создайте полноценный десерт без использования сахара, глютена, яиц и продуктов животного происхождения. Мастер-класс ориентирован на приготовление торта с безлактозным кремом на основе пюре манго и яркой прослойкой из маракуйи.

Внутри урока разобраны:

  • Технология выпекания бисквита без яиц, сохраняющего воздушную текстуру за счет использования семян льна.
  • Создание стабильных кремовых текстур и начинок без сахара.
  • Методы профессиональной сборки и декора десерта для достижения презентабельного вида.

Материал подходит для людей с аллергией на молочные продукты и яйца, а также тех, кто придерживается вегетарианского питания. Итогом обучения станет готовый рецепт низкокалорийного десерта, не уступающего по вкусу классическим тортам.

Программа обучения

  • Видео урок (22 мин):
    • Крем из манго
    • Бисквит без яиц: использование смеси из семян льна
    • Бисквит без яиц: смешивание сухих ингредиентов
    • Бисквит без яиц: объединение ингредиентов и выпекание
    • Приготовление начинки
    • Сборка торта
    • Декор
  • Техническая карта и рецепт
Складчина создана 25 февраля 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 3

ЮФ Юлия Феклина Все материалы
178 ₽ 1 490 ₽