Нарезные пп-пирожные

17 участников

О чём курс

Оптимизируйте работу кондитера через создание дегустационных сетов, которые легко масштабируются и хранятся в заморозке до 2 месяцев. Метод приготовления порционными партиями в одной рамке позволяет экономить время и ингредиенты, используя одни и те же основы как для пирожных, так и для полноценных тортов. Программа фокусируется на создании муссовых десертов без сахара, которые можно продавать наборами или использовать в качестве готовых подарков к праздникам.

Программа обучения

  • Точная программа отсутствует.
  • Примерный план включает: приготовление бисквитов, начинок, муссов, процесс сборки в рамке, глазирование и хранение готовых изделий.
Складчина создана 30 января 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Другие материалы автора 3

ЮФ Юлия Феклина Все материалы
180 ₽ 3 990 ₽