Миндальный торт + Ванильно-лимонный торт

27 участников

О чём курс

Освойте приготовление десертов, которые подходят для аллергиков и сторонников здорового питания. В курсе разбирается создание орехово-белковых коржей, разработка плотного ванильного заварного крема, подходящего для выравнивания тортов, и работа с безглютеновыми бисквитами. Все рецепты исключают использование глютена, лактозы, продуктов животного происхождения и белого рафинированного сахара. Финалом станет создание двух полноценных тортов с использованием меренгового покрытия.

Программа обучения

  • Миндальный торт
    • Приготовление орехово-белковых коржей
    • Разработка и приготовление заварного ванильного крема с регулируемой плотностью
  • Ванильно-лимонный торт
    • Приготовление безглютеновых ванильных бисквитов
    • Заварной сливочно-лимонный крем
    • Работа с меренговым покрытием
Складчина создана 20 сентября 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

МЛ Мария Липская Все материалы
246 ₽ 2 500 ₽