Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Торты 1

56 участников
АМ Автор рецепта Алина Макарова

Описание

Освойте приготовление популярных десертов: от муссового торта «Карамельная груша» до фисташкового бисквита с клубникой. Внутри — пошаговые инструкции по созданию сложных текстур, работе с карамельным кремю, суфле на основе моркови и техникам идеально ровного покрытия кремом. Материал подходит как для новичков, так и для кондитеров среднего уровня, стремящихся расширить ассортимент своих изделий.

Что входит

  • Муссовый торт "Карамельная груша"
    • Приготовление шоколадного бисквита с фундуком
    • Карамельное кремю с ванилью и корицей
    • Подготовка груш в карамели
    • Ванильный мусс
    • Особенности сборки и работа с инвентарем
  • Торт "Клубника-белый шоколад"
    • Бисквиты с ванилью и лимонной цедрой
    • Крем на белом шоколаде
    • Работа с крем-чизом: консистенция, окрашивание, выравнивание покрытия
  • Морковный торт-суфле
    • Морковные бисквиты с орехами и корицей
    • Фруктовая прослойка из ананаса
    • Ванильный крем-суфле
  • Фисташковый торт
    • Шифоновые фисташковые бисквиты
Складчина создана 10 декабря 2016 г.

Теги

Навыки
Классические торты
Проблемы
Неудачные торты

Другие рецепты автора 12

АМ Алина Макарова Все материалы
Ф Фисташковый торт 80 ₽ 1 099 ₽ −93%Мировая классика Мировая классика 192 ₽ 2 590 ₽ −93%Чизкейки без выпечки Чизкейки без выпечки 274 ₽ 2 490 ₽ −89%Торт Миндаль-вишня Торт Миндаль-вишня 104 ₽ 1 190 ₽ −91%Новогодняя коллекция Новогодняя коллекция 600 ₽ 4 446 ₽ −87%Чизкейки с выпечкой Чизкейки с выпечкой 250 ₽ 2 990 ₽ −92%Шоколадно-кофейный торт Шоколадно-кофейный торт 86 ₽ 890 ₽ −90%Торт Фисташка-клубника Торт Фисташка-клубника 84 ₽ 890 ₽ −91%Корпусное мороженое Корпусное мороженое 100 ₽ 1 000 ₽ −90%Торт Три шоколада Торт Три шоколада 80 ₽ 990 ₽ −92%Тарты и тарталетки Тарты и тарталетки 142 ₽ 1 690 ₽ −92%Муссовый торт Карамельная груша Муссовый торт Карамельная груша 96 ₽ 990 ₽ −90%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

258 ₽ 6 000 ₽