Чизкейки с выпечкой

31 участник

О чём курс

Научитесь готовить три вида чизкейков с выпечкой, которые можно комбинировать и адаптировать под разные вкусовые сочетания. Вы освоите создание авторских десертов на основе фисташки и вишни, печёного яблока с фундучным сабле, а также арахиса с абрикосом. Помимо практических рецептов, в программу включен теоретический блок: разбор типичных ошибок, нюансы выпечки, правила стабилизации и методы создания собственных десертных конструкторов.

Программа обучения

  • Чизкейк Фисташка-Вишня (японский бисквит с чаем матча, вишневое компоте, сырная масса с ореховой пастой)
  • Чизкейк Печёное яблоко (фундучное сабле с корицей, классический чизкейк, карамельная корочка, ванильный крем Шантильи)
  • Чизкейк Арахис-Абрикос (арахисовое сабле, абрикосовая начинка, карамельно-арахисовый чиз, абрикосовая намелака)
  • Теоретический модуль: техники приготовления, разбор ошибок, правила выпечки и стабилизации, вариативность вкусов
Складчина создана 9 апреля 2019 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Навыки

Другие материалы автора 12

АМ Алина Макарова Все материалы
250 ₽ 2 990 ₽