Рецепт

Парад вкусов

19 участников

Описание

Пятичасовой видеокурс по созданию профессиональных тортов и чизкейков с авторскими вкусовыми сочетаниями. Материал адаптирован для домашнего приготовления и подходит даже тем, кто никогда не занимался выпечкой.

В программе разбираются технологии создания сложных десертов: от выпечки различных видов бисквитов (включая шоколадный на пиве и японский) до приготовления сырных начинок, конфи, муссов и ганаша. Вы узнаете профессиональные приемы работы с формами, способы предотвращения трещин на чизкейках и секреты идеального выравнивания тортов. Отдельный блок посвящен декору, включая работу с изомальтом и сахарными картинками.

Что входит

Торт "Апельсин-шоколад-фундук"
Торт "Черный кунжут-черная смородина"
Торт "Черника-лаванда"
Чизкейк "Груша-дорблю"
Чизкейк "Фундук-манго-маракуйя"
Чизкейк "Клубника-лайм-базилик"
Формы для выпечки и подготовка к работе
Виды бисквитов: черничный, шоколадный на пиве, фундучный на манке, японский, кунжутный, спонж-бисквит, грушевый
Сырные начинки для чизкейков
Основы для чизкейков: сабле с базиликом, штрейзель
Теория сочетания вкусов
Технология выпечки и выдержки чизкейков, устранение дефектов
Сборка и выравнивание тортов, создание ровных бортиков
Приготовление кули, конфи, кремю, курдов, муссов, мармелада, желе, сырного крема
Работа с ганашем на белом шоколаде
Декор: работа с изомальтом и сахарной картинкой

Складчина создана 15 июня 2019 г.

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить рецепт?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить рецепт» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо со ссылкой и инструкциями для доступа к материалам. Если ссылка не открывается, загляните в раздел «Помощь» или напишите в поддержку.

Можно ли скачать рецепт после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».

105 ₽ 1 267 ₽

Парад вкусов

Описание

Что входит

Теги

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты