Сырные трюфели

8 участников

О чём курс

Откройте для себя необычные гастрономические сочетания, объединяющие изысканные сорта сыра и высококачественный шоколад. В курсе детально разобрана технология создания авторских конфет ручной работы, от выбора ингредиентов до финальной отделки. Материал подходит как начинающим шоколатье, так и практикующим кондитерам, желающим расширить ассортимент оригинальными рецептурами. По итогам обучения вы освоите 13 уникальных видов трюфелей с гармоничным балансом сладкого, соленого и пряного вкусов.

Программа обучения

  • Сырная конфета: Бри, клубника, белый шоколад
  • Сырная конфета: Качотта, томаты, клубника
  • Сырная конфета: Творожный сыр, малина
  • Сырная конфета: Эмменталь, молочный шоколад, манго, апельсин
  • Сырная конфета: Чеддер, тёмный шоколад, банан, красное вино
  • Сырная конфета: Грюйер, молочный шоколад, лайм, курага, имбирь
  • Сырная конфета: Пармезан с ананасом
  • Сырная конфета: Пармезан, белый шоколад Zephyr, миндаль
  • Сырная конфета: Гауда, фисташка, белый шоколад, сливочный сыр
  • Сырная конфета: Горгонзола, тёмный шоколад, кофе, чёрная смородина
  • Сырная конфета: Камамбер, груша, молочный кувертюр Cacao Barry
  • Сырная конфета: Рикотта, вишня, молочный шоколад, миндаль
  • Сырная конфета: Дорблю, тёмный шоколад, мускатный орех
Складчина создана 9 сентября 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии
Инструменты

Другие материалы автора 2

ЕР Елена Рузанова Все материалы
300 ₽ 10 487 ₽