О чём курс

Расширьте ассортимент десертов, исключив из состава продукты животного происхождения без потери вкуса и текстуры. Обучение ориентировано на кондитеров, аллергиков и тех, кто придерживается веганства или соблюдает пост.

В основе курса — практические рецепты и техники приготовления, адаптированные для замены классических молочных продуктов на растительные аналоги. Вы научитесь самостоятельно изготавливать ингредиенты для кремов и коржей, создавая десерты, подходящие для широкого круга потребителей. Автор курса — профессиональный кондитер с международным опытом работы в сфере веганской кулинарии.

Программа обучения

  • Кокосовый наполеон
  • Клубнично-ореховый торт с ягодным кешью-кремом
  • Шоколадно-кокосовый торт
  • Варианты замены молока и способы их приготовления
Складчина создана 24 апреля 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 12

МГ Марина Гишар Все материалы
154 ₽ 1 200 ₽