Торт и три вида конфет Птичье молоко

34 участника

О чём курс

Приготовьте домашнюю версию легендарного десерта «Птичье молоко» с обновленной рецептурой. В отличие от магазинных аналогов, этот торт содержит в три раза меньше сахара, а вместо классического ванильного бисквита используется миндальный на темном шоколаде.

В материалах разбираются технологии приготовления стабильного суфле с малиновой кислинкой и работа с качественным молочным шоколадом для глазури. Курс подходит как для создания десерта в формате торта, так и в виде трех вариантов конфет. Вы получите рекомендации по выбору инвентаря и конкретных брендов продуктов, включая качественный агар-агар.

Программа обучения

  • Приготовление миндального бисквита на темном шоколаде
  • Технология создания стабильного суфле
  • Добавление ягодной кислинки в суфле
  • Работа с молочным шоколадом для покрытия
  • Инструкции по выбору агар-агара, какао-порошка и какао-масла
  • Оснащение кухни: необходимый инвентарь
Складчина создана 22 февраля 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ОБ Ольга Богатова Все материалы
80 ₽ 300 ₽