О чём курс

Создайте авторский десерт с уникальной текстурой и сложным тематическим декором. Урок охватывает полный цикл создания кондитерского изделия: от внутренней сборки с сочетанием фисташки и банана до финального оформления велюром и лепкой фигурок из мастики. Особое внимание уделено профессиональным техникам: выравниванию ганашем, работе с фигурными шпателями и созданию декоративных вафельных элементов.

Программа обучения

  • Сборка начинки фисташка/банан
  • Приготовление ганаша и идеальное выравнивание
  • Работа с фигурным шпателем
  • Покрытие торта велюром
  • Лепка фигурки
  • Тематический декор из мастики
  • Вафельные фантазийные цветы
Складчина создана 23 января 2026 г. · описание обновлено 11 мая 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 5

ЯК Яна Караваева Все материалы
250 ₽ 6 000 ₽