Торт Шоколадный латте

5 участников

О чём курс

Изучите рецептуру и технику сборки сложного многослойного десерта, сочетающего насыщенные шоколадные вкусы с кофейными нотами. Материал представляет собой технологическую карту в формате PDF с детализированным описанием каждого этапа приготовления: от выпечки бисквита до создания хрустящих прослоек и финального декора. Вы освоите работу с профессиональными кондитерскими компонентами, включая карамельный шоколад, сыр маскарпоне и ореховые текстуры.

Программа обучения

  • Шоколадный бисквит
  • Шоколадная пропитка
  • Взбитый ганаш на карамельном шоколаде
  • Шоколадный чизкейк
  • Хрустящий ореховый слой
  • Сливочный крем с Маскарпоне для сборки торта
Складчина создана 23 января 2026 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Другие материалы автора 5

ЯК Яна Караваева Все материалы
150 ₽ 1 000 ₽