Апероль, Орео и другие новогодние вкусы

11 участников

О чём курс

Изучите рецептуры шести разнообразных начинок для пирожных макарон, специально разработанных для праздничного ассорти. Автор делится техникой приготовления авторских вкусовых сочетаний, включая комбинации с алкогольными нотами, ягодными ганашами, ореховым пралине и карамелью. Обучение включает создание хрустящих центров и взбитых ганашей, а также советы по адаптации рецептов для использования вне новогоднего сезона.

Программа обучения

  • Начинка Апероль (взбитый ганаш с аперолем, центр с аперолем и цитрусовыми)
  • Начинка Зимний брауни
  • Начинка Маракуйя – карамель – мандарин
  • Начинка Черная смородина – кардамон – фундук (смородиновый ганаш, центр с пралине)
  • Начинка Кофе – апельсин
  • Начинка Орео
Складчина создана 18 декабря 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

АТ Анна Томильчик Все материалы
200 ₽ 3 300 ₽