О чём курс

Освойте искусство приготовления разнообразных блинов и панкейков, от традиционных русских рецептов до классики мировой кухни. Программа охватывает работу с различными видами теста: от дрожжевого и заварного до безглютеновых альтернатив на растительном молоке. Вы научитесь подбирать идеальные соусы и начинки, которые подчеркнут вкус каждого блюда.

Программа обучения

  • Основы и теория
  • Простые дрожжевые блины с яичным соусом (макало)
  • Дрожжевые заварные блины со сметаной и копченой форелью
  • Петроградские гречневые блины с солеными груздями
  • Пшенные дрожжевые блины с лимонным соусом
  • Блины скороспелые на кефире или простокваше
  • Классическая Бретонская гречневая галета
  • Блинчики Креп Сюзетт с апельсиновым соусом
  • Тонкие молочные блинчики с шоколадным соусом
  • Блин Dutch baby с миндальной мукой и соусом из вишни
  • Панкейки с кукурузной мукой и банановым соусом
  • Панкейки из овсяной муки на кокосовом молоке с черникой
  • Блинчики на миндальном молоке с карамелизованными яблоками
Складчина создана 25 декабря 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 7

ОС Ольга Сюткина Все материалы
406 ₽ 1 400 ₽