Торт Графские развалины

18 участников

О чём курс

Приготовьте авторскую интерпретацию классического российского десерта, объединив хрустящее карамельное безе с необычными яблочными кремами. Внутри курса — две вариации торта: легкая версия с клубникой и насыщенная с шоколадом и орехами. Особое внимание уделено технологии приготовления яблочного крема из антоновки, который обладает выраженной кислинкой и стабильной структурой, идеально подходящей для сборки торта.

Программа обучения

  • Приготовление карамельного безе
  • Приготовление яблочного крема из антоновки (техника создания стабильной текстуры)
  • Вариация торта «Графские развалины» с клубникой
  • Вариация торта «Графские развалины» с орехами и шоколадом
  • Техники сборки и оформления десерта
Складчина создана 15 марта 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Инструменты

Другие материалы автора 12

ОБ Ольга Богатова Все материалы
80 ₽ 400 ₽