Шоколадные пасты, спреды

31 участник

О чём курс

Освойте технологию создания натуральных десертных паст и спредов, которые не уступают магазинным аналогам по вкусу и текстуре. Курс раскрывает принципы работы с ингредиентами на водной и жировой основах, позволяя самостоятельно экспериментировать с составами и рецептурами на домашней кухне. Внутри — подробные инструкции по подбору инвентаря и пошаговое приготовление 10 авторских видов паст: от классической ореховой джандуйи до экзотических сочетаний кокоса, манго и тимьяна.

Программа обучения

  • Вводная часть: подбор инвентаря
  • Теоретический блок
  • Спреды на водной основе
  • Спреды на жировой основе
  • Практический блок (10 видов паст):
    • Классическая паста: фундучная с какао
    • Джандуйя с фундуком и ванилью
    • Молочная арахисово-шоколадная паста
    • Бананово-карамельная паста
    • Фундучно-яблочная паста
    • Ванильное "сгущенное молоко"
    • Сливочная карамель
    • Паста кокос-манго-тимьян
    • Ванильно-абрикосовая паста с грецким орехом
    • Кофейно-арахисовая паста
Складчина создана 21 февраля 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии
Инструменты

Другие материалы автора 12

ЕК Егор Козловский Все материалы
118 ₽ 999 ₽