Корпусные конфеты: 5 видов

Name: Корпусные конфеты: 5 видов
Price: 156 RUB
Availability: InStock

30 участников

О чём курс

Освойте технологию создания корпусных конфет с авторскими начинками и сбалансированными вкусовыми сочетаниями. Основное внимание уделено теоретической базе: разбору влияния различных видов сахаров на текстуру ганаша, расчёту пропорций ингредиентов для идеальной консистенции и обеспечению корректных сроков годности готовых изделий. В практической части разбирается приготовление конфет с фундуком, маракуйей, карамелью Бейлис, орехами, малиной, лаймом и ромом. Итогом обучения станут готовые технологические карты и таблицы для самостоятельного расчёта рецептур.

Программа обучения

Теоретический блок: влияние сахаров на текстуру и сроки годности ганаша, пропорции ингредиентов
Рецепт конфет 100% фундук: фундучная карамель, фундучный ганаш, хрустящий слой
Рецепт конфет Passion: ганаш на молочном шоколаде, ганаш маракуйя, хрустящий слой
Рецепт конфет Бейлис: карамель Бейлис, ганаш Бейлис, хрустящий слой
Рецепт конфет Тонка и грецкий орех: ганаш с бобом тонка, хрустящий слой с грецким орехом
Рецепт конфет Rubus: малиновый мармелад, ганаш лайм
Бонусный рецепт конфет Махито: ром, мята, лайм, темный шоколад

Складчина создана 11 января 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 1

СК Светлана Кошкина Все материалы

Муссовые пирожные 500 ₽ 2 700 ₽ −81%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 156 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».