О чём курс

Изучите технологию приготовления корпусных конфет с алкогольными начинками, которые сохраняют свежесть от 3 до 9 месяцев. В основе программы лежат техники создания десертов на базе различных крепких напитков, включая виски, коньяк, джин, текилу, ром и популярные ликеры. Вы освоите работу с фруктовыми, ягодными и ореховыми сочетаниями, адаптированными под длительное хранение без потери качества и вкуса.

Программа обучения

  • Работа с алкогольными основами:
    • Вино
    • Виски
    • Вишнёвый ликёр
    • Шампанское
    • Коньяк
    • Калуа (кофейный ликёр)
    • Лимончелло
    • Маргарита
    • Ром
    • Апельсиновый ликёр
    • Кокосовый ликёр
    • Олд фэшн
    • Текила
    • Джин
  • Сочетание алкоголя с фруктами, ягодами и орехами
  • Создание корпусных конфет с различными текстурами
  • Технологии продления срока годности изделий до 9 месяцев
Складчина создана 22 декабря 2024 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 12

ЕК Егор Козловский Все материалы
400 ₽ 3 990 ₽