Складчина Каталог
Мои курсы

Шокоголик

18 участников
ЕК Автор Егор Козловский Школа Egor Team

О чём курс

Освойте приготовление десертов, в которых шоколад выступает главным ингредиентом. Внутри разобраны техники работы с различными текстурами: от ганашей и муссов до корпусных изделий, маршмеллоу и безглютеновой выпечки. Вы научитесь готовить классические сладости с авторскими акцентами, включая шоколадное птичье молоко, трюфели и десерты с ягодными начинками.

Программа обучения

  • Шоколадное птичье молоко в виде торта
  • Шоколадный зефиро-сэндвич с малиновым конфи
  • Шоколадное печенье с ганашем
  • Шоколадные капкейки с нежной начинкой + карамельный взбитый ганаш
  • Шоколадный маршмеллоу с вишнёвым центром
  • Шоколадно-фисташковый тарт
  • Безглютеновый брауни с малиновым мороженым
  • Шоколадное мороженое
  • Трюфели: 3 вида
  • Шоколадные Мадлен с корпусом из руби
  • Бонусный урок: Муссовое пирожное Брюгге: 5D шоколад
Складчина создана 29 февраля 2024 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Навыки
Работа с шоколадомШоколадные десерты

Другие материалы автора 12

ЕК Егор Козловский Все материалы
Видеоуроки по нуге Видеоуроки по нуге 80 ₽ 900 ₽ −91%Мини-курс от Egor.team и Kenwood Мини-курс от Egor.team и Kenwood 150 ₽ 499 ₽ −70%Настоящие конфитюры Настоящие конфитюры 170 ₽ 1 999 ₽ −91%Современное печенье Современное печенье 176 ₽ 1 490 ₽ −88%C Candy Bar: миндальное печенье, зефир, фруктовая паста и зефир 975 ₽ 3 700 ₽ −74%M Macarons 2.0: выпечка 4 видов ракушек + 15 начинок 1 450 ₽ 8 220 ₽ −82%П Путь к сладкому богатству 2 023 ₽ 2 990 ₽ −32%Тарты и тарталетки Тарты и тарталетки 118 ₽ 990 ₽ −88%Конфеты 18+ Конфеты 18+ 400 ₽ 3 990 ₽ −90%Шоколадные пасты и спреды Шоколадные пасты и спреды 495 ₽ 2 490 ₽ −80%Macarons 3.0 Macarons 3.0 690 ₽ 3 900 ₽ −82%Мороженое, джелато и сорбеты Мороженое, джелато и сорбеты 312 ₽ 2 990 ₽ −90%

Ещё интересные курсы 12

Ещё интересные курсы

Карамель-пекан-брусника Можно купить
378 ₽ 2 500 ₽ −85%
Оплатили 5

Карамель-пекан-брусника

imbir_gvozdika
К
Можно купить
378 ₽ 3 700 ₽ −90%
Оплатили 13

Кондитерский марафон

Динара Касько
Пирожное «Птичье молоко» Можно купить
292 ₽ 2 300 ₽ −87%
5.0
Оплатили 21

Пирожное «Птичье молоко»

Людмила Букина
176 ₽ 2 490 ₽