Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Настоящие конфитюры

34 участника
ЕК Автор рецепта Егор Козловский Школа Egor Team

Описание

Освойте технологию приготовления профессиональных конфитюров, варенья и мармелада с длительным сроком хранения, используя обычную кухонную утварь. Материал фокусируется на работе с сахарами и пектинами, позволяя создавать продукты с акцентом на натуральный вкус ягод, фруктов и овощей, а не на избыток сахара. В процессе обучения вы разберете теорию желирования и подготовки ингредиентов, что гарантирует стабильный результат без необходимости покупки специализированного промышленного оборудования.

Что входит

  • Теоретический блок: сахара и пектины
  • Инвентарь: выбор, использование и подготовка банок
  • Ингредиенты: подготовка и особенности работы
  • 15 видов конфитюров:
    • Классические фруктовые и ягодные
    • С добавлением орехов
    • С использованием цукатов и специй
    • Рецепты с пониженным содержанием сахара
    • Варианты на основе овощей
  • Бонусный блок: 5 видов необычного мармелада
Складчина создана 21 февраля 2022 г.

Теги

Навыки
КонсервированиеРабота с пектином
Инструменты
Варочная поверхность

Другие материалы автора 12

ЕК Егор Козловский Все материалы
Эклеры 2.0 Эклеры 2.0 798 ₽ 3 990 ₽ −80%Шоколадные пасты, спреды Шоколадные пасты, спреды 118 ₽ 999 ₽ −88%Шокоголик Шокоголик 176 ₽ 2 490 ₽ −93%Зефир 2.0 Зефир 2.0 200 ₽ 990 ₽ −80%Конфеты 18+ Конфеты 18+ 400 ₽ 3 990 ₽ −90%M Macarons 2.0: выпечка 4 видов ракушек + 15 начинок 1 450 ₽ 8 220 ₽ −82%Современное печенье Современное печенье 176 ₽ 1 490 ₽ −88%Шоколадные пасты и спреды Шоколадные пасты и спреды 495 ₽ 2 490 ₽ −80%Видеоуроки по нуге Видеоуроки по нуге 80 ₽ 900 ₽ −91%Как за 1 неделю научиться делать 10 видов десертов Как за 1 неделю научиться делать 10 видов десертов 80 ₽ 299 ₽ −73%Малиновый веррин Малиновый веррин 306 ₽ 490 ₽ −38%Путь шоколатье Путь шоколатье 2 172 ₽ 20 000 ₽ −89%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

170 ₽ 1 999 ₽