Драже с дражератором и без

Name: Драже с дражератором и без
Price: 894 RUB
Availability: InStock

14 участников

О чём курс

Освойте профессиональную технологию создания кондитерского драже с использованием специального оборудования и ручными методами. Материал охватывает создание сложных вкусовых сочетаний: от классического фундука в карамели до необычных комбинаций вроде пармезана со спекулосом или лайма с лемонграссом. Помимо основной техники дражирования, внутри разобраны процессы приготовления сопутствующих компонентов: домашней нуги, мармелада, ганашей, карамели и хрустящей вафельной крошки. Курс подходит как профессионалам, желающим расширить ассортимент, так и новичкам в кондитерском искусстве.

Программа обучения

Рецептуры драже:
- Миндаль-боб тонка
- Малина-чили
- Мята-матча-лимон
- Арахис-лайм-кокос
- Фисташка-черная смородина
- Фундук-карамель
- Клубника-тимьян
- Лимон-имбирь
- Лайм-лемонграсс
- Италия (кофе-бейлис)
- Пекан-кероб-шоколад
- Несквик-белый шоколад-ваниль
- Соленая карамель-шоколад
- Маракуйя-несквик-руби
- Нуга-арахис-апельсин
- Пармезан-спекулос
Технологии обработки:
- Работа с дражератором
- Техника ручного дражирования
- Засахаривание орехов
Приготовление дополнительных элементов:
- Домашняя нуга
- Кондитерские мармелады
- Ганаши для драже
- Вафельная крошка
- Карамель

Складчина создана 20 октября 2019 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Другие материалы автора 2

ПС Павел Сизов Все материалы

Муссовые пирожные 578 ₽ 2 000 ₽ −71%

Нарезные торты и пирожные 2 612 ₽ 4 000 ₽ −35%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 894 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».