Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Gorgonzola Dolce

5 участников
ЕД Автор рецепта Екатерина Денисова, Simone Manfredini Школа Sim Cheese

Описание

Научитесь готовить классическую итальянскую горгонзолу дольче — мягкий сыр с характерными пикантными, остро-сладкими сливочными нотами и грибным ароматом. Внутри материала — пошаговые инструкции по созданию сыра с нежной консистенцией, который станет украшением любой сырной тарелки или изысканным ингредиентом для кулинарных блюд. Вы переймете опыт итальянского технолога с 25-летним стажем и профессионального российского мастера-сыродела, чтобы в домашних условиях воспроизвести аутентичный вкус легендарного продукта.

Что входит

Точный состав материала не подтверждён. Ниже — предположительный список.

  • Точной программы нет
    • Подготовка сырья и ингредиентов для Горгонзолы Дольче
    • Технологический процесс приготовления: температурные режимы и внесение заквасок
    • Особенности формирования структуры и консистенции сыра
    • Условия вызревания и уход за сыром
Складчина создана 14 июня 2024 г.

Теги

Профессии
Сыродел
Навыки
Итальянские сыры

Другие рецепты автора 12

ЕД Екатерина Денисова, Simone Manfredini Все материалы
Pecorino Crotonese Pecorino Crotonese 812 ₽ 3 000 ₽ −73%Raclette Raclette 580 ₽ 3 000 ₽ −81%Triangolo Triangolo 1 014 ₽ 3 000 ₽ −66%Tanino Tanino 1 352 ₽ 3 000 ₽ −55%Brie Brie 507 ₽ 3 000 ₽ −83%Speziato Speziato 580 ₽ 3 000 ₽ −81%Morbier Morbier 812 ₽ 3 000 ₽ −73%Brie al tartufo Brie al tartufo 507 ₽ 3 000 ₽ −83%Симбирский сыр Симбирский сыр 580 ₽ 3 000 ₽ −81%Camembert (стабилизированный) Camembert (стабилизированный) 507 ₽ 3 000 ₽ −83%Parmesan Parmesan 492 ₽ 5 000 ₽ −90%Asiago Nero Asiago Nero 580 ₽ 3 000 ₽ −81%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

812 ₽ 3 000 ₽