Pecorino Crotonese

Name: Pecorino Crotonese
Price: 812 RUB
Availability: PreOrder

5 участников

ЕД Автор Екатерина Денисова, Simone Manfredini Школа Sim Cheese

О чём курс

Изучите технологию приготовления твердого овечьего сыра Pecorino Crotonese с возможностью адаптации рецепта под коровье молоко. Курс раскрывает профессиональные секреты итальянского сыроделия, включая работу с арома-пастами и специфическими коагулянтами, такими как паста Agnello. Обучение базируется на 25-летнем опыте итальянского мастера Simone Manfredini и практических знаниях технолога Екатерины Денисовой. По итогам вы освоите создание твердых сыров с аутентичными характеристиками в домашних или ремесленных условиях.

Программа обучения

Технология приготовления сыра Pecorino Crotonese
Особенности работы с овечьим молоком
Адаптация классического рецепта под коровье молоко
Использование арома-паст в сыроделии
Работа с пастой-коагулянтом Agnello
Технологические секреты итальянского сыроделия

Складчина создана 14 июня 2024 г. · описание обновлено 8 мая 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ЕД Екатерина Денисова, Simone Manfredini Все материалы

Triangolo 1 014 ₽ 3 000 ₽ −66%

Lingotto 812 ₽ 3 000 ₽ −73%

Капризная плесень 2 426 ₽ 12 000 ₽ −80%

Pecorino Romano 1 352 ₽ 3 000 ₽ −55%

Morbier 812 ₽ 3 000 ₽ −73%

Pecorino Toscano 1 278 ₽ 5 000 ₽ −74%

Raclette 580 ₽ 3 000 ₽ −81%

Аффинаж 4 954 ₽ 25 000 ₽ −80%

Tanino 1 352 ₽ 3 000 ₽ −55%

Violette Tartufo 676 ₽ 3 000 ₽ −77%

Speziato 580 ₽ 3 000 ₽ −81%

Casu Mordibo 580 ₽ 3 000 ₽ −81%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Этот курс сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке курса будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 3 000 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены курса. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.