Скачать курс «Pecorino Crotonese» — Екатерина Денисова, Simone Manfredini | Отзывы | Складчина
Складчина Каталог
Мои курсы

Pecorino Crotonese

0/5 ·
Создан: 14 июня 2024 г. Обновлён: 8 мая 2026 г.

Изучите технологию приготовления твердого овечьего сыра Pecorino Crotonese с возможностью адаптации рецепта под коровье молоко. Курс раскрывает профессиональные секреты итальянского сыроделия, включая работу с арома-пастами и специфическими коагулянтами, такими как паста Agnello. Обучение базируется на 25-летнем опыте итальянского мастера Simone Manfredini и практических знаниях технолога Екатерины Денисовой. По итогам вы освоите создание твердых сыров с аутентичными характеристиками в домашних или ремесленных условиях.

Автор
Екатерина Денисова, Simone Manfredini Sim Cheese
Профессии
Сыродел

Другие материалы автора

0 · 0 отзывов

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Ещё интересные курсы

Пряники Фиалки
122 ₽ 1 200 ₽ −90%
5.0

Пряники Фиалки

tanusichka
Ресторан у вас дома
116 ₽ 2 590 ₽ −96%

Ресторан у вас дома

Bazil online
Техники декора молекулярной кухни
502 ₽ 2 999 ₽ −83%

Техники декора молекулярной кухни

Molecularmeal
Кулинарный класс по приготовлению зерновых
224 ₽ 1 110 ₽ −80%

Кулинарный класс по приготовлению зерновых

Ольга Угрюмова
Заготовки. Новый блок курса Метод доктора Фомичевой
386 ₽ 2 490 ₽ −84%

Заготовки. Новый блок курса Метод доктора Фомичевой

Мария Фомичева