Скачать курс «Pecorino Crotonese» — Екатерина Денисова, Simone Manfredini | Отзывы | Складчина
Складчина Каталог
Мои курсы

Pecorino Crotonese

0/5 ·
Создан: 14 июня 2024 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Изучите технологию приготовления твердого овечьего сыра Pecorino Crotonese с возможностью адаптации рецепта под коровье молоко. Курс раскрывает профессиональные секреты итальянского сыроделия, включая работу с арома-пастами и специфическими коагулянтами, такими как паста Agnello. Обучение базируется на 25-летнем опыте итальянского мастера Simone Manfredini и практических знаниях технолога Екатерины Денисовой. По итогам вы освоите создание твердых сыров с аутентичными характеристиками в домашних или ремесленных условиях.

Автор
Екатерина Денисова, Simone Manfredini Sim Cheese
Профессии
Сыродел

Другие материалы автора

0 · 0 отзывов

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Ещё интересные курсы

Mastering Meringue: Techniques & Treats Можно купить
104 ₽ 1 300 ₽ −92%
5.0

Mastering Meringue: Techniques & Treats

Gale Gand
Журнал Мир Кондитера №2 Можно купить
98 ₽ 800 ₽ −88%

Журнал Мир Кондитера №2

Легкие и правильные вегетарианские рецепты Можно купить
80 ₽ 1 200 ₽ −93%

Легкие и правильные вегетарианские рецепты

Пракукинг
Мастер-класс онлайн: готовим с римлянином Можно купить
160 ₽ 640 ₽ −75%

Мастер-класс онлайн: готовим с римлянином

Леонардо
Корея. Традиции вкуса Можно купить
210 ₽ 2 950 ₽ −93%

Корея. Традиции вкуса

Кухня'S
И
Можно купить
96 ₽ 750 ₽ −87%

Испанская кухня

Pra.cooking
Правильный фуршет Можно купить
298 ₽ 2 500 ₽ −88%

Правильный фуршет

Pracooking