Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Casu Mordibo

ЕД Автор рецепта Екатерина Денисова, Simone Manfredini Школа Sim Cheese

Описание

Приготовьте свежий сыр с деликатным молочным вкусом и мягкой кислинкой, который не требует процесса созревания. Этот продукт выделяется своей необычной формой подачи и гибкостью в использовании специй, что позволяет разнообразить ассортимент сыроварни уникальными авторскими позициями. Программа знакомит с профессиональными технологиями, сочетая итальянские традиции сыроделия с практическими навыками мастера-технолога.

Что входит

  • Технология приготовления свежего сыра Casu Mordibo
  • Особенности работы с сырным зерном без выдержки
  • Методы подачи и эстетического оформления сыра
  • Варианты сочетания со специями и добавками для расширения ассортимента
Складчина создана 14 июня 2024 г.

Теги

Профессии
Сыродел
Навыки
Итальянские сыры

Другие рецепты автора 12

ЕД Екатерина Денисова, Simone Manfredini Все материалы
Morbier Morbier 812 ₽ 3 000 ₽ −73%Crottin/Valence Crottin/Valence 676 ₽ 3 000 ₽ −77%Camembert (классическая технология) Camembert (классическая технология) 507 ₽ 3 000 ₽ −83%Stracchino Stracchino 1 014 ₽ 3 000 ₽ −66%Lingotto Lingotto 812 ₽ 3 000 ₽ −73%Tanino Tanino 1 352 ₽ 3 000 ₽ −55%Asiago Nero Asiago Nero 580 ₽ 3 000 ₽ −81%Pecorino Crotonese Pecorino Crotonese 812 ₽ 3 000 ₽ −73%Brie Brie 507 ₽ 3 000 ₽ −83%Camembert (стабилизированный) Camembert (стабилизированный) 507 ₽ 3 000 ₽ −83%Губернаторский сыр Губернаторский сыр 507 ₽ 3 000 ₽ −83%Parmesan Parmesan 492 ₽ 5 000 ₽ −90%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

580 ₽ 3 000 ₽