Camembert (стабилизированный)

Name: Camembert (стабилизированный)
Price: 507 RUB
Availability: PreOrder

8 участников

ЕД Автор Екатерина Денисова, Simone Manfredini Школа Sim Cheese

О чём курс

Приготовление классического сыра с белой плесенью, который обладает упругой нежной текстурой и легким грибным ароматом, но не растекается при нарезке. В основе лежит технология создания стабилизированного камамбера, позволяющая контролировать процесс созревания. Курс передает опыт итальянской школы сыроделия, адаптированный для практического применения мастером-технологом с 25-летним стажем.

Программа обучения

Технология приготовления стабилизированного камамбера
Работа с заквасками и плесневыми культурами
Формирование и созревание сырной массы
Контроль текстуры и ароматики готового продукта

Складчина создана 14 июня 2024 г. · описание обновлено 19 августа 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ЕД Екатерина Денисова, Simone Manfredini Все материалы

Аффинаж 4 954 ₽ 25 000 ₽ −80%

Morbier 812 ₽ 3 000 ₽ −73%

Triangolo 1 014 ₽ 3 000 ₽ −66%

Violette Tartufo 676 ₽ 3 000 ₽ −77%

Raclette 580 ₽ 3 000 ₽ −81%

Кисломолочка 1 512 ₽ 6 000 ₽ −75%

Капризная плесень 2 426 ₽ 12 000 ₽ −80%

Сыродел-мастер 2 477 ₽ 25 000 ₽ −90%

Speziato 580 ₽ 3 000 ₽ −81%

Gorgonzola Picante 812 ₽ 3 000 ₽ −73%

Lingotto 812 ₽ 3 000 ₽ −73%

Pecorino Vinsante 1 278 ₽ 5 000 ₽ −74%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Этот курс сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке курса будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 3 000 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены курса. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.