Tallegio

Name: Tallegio
Price: 913 RUB
Availability: PreOrder

ЕД Автор Екатерина Денисова, Simone Manfredini Школа Sim Cheese

О чём курс

Освойте технологию производства полумягкого итальянского сыра Таледжо с характерной мытой коркой, фруктовым ароматом и сливочной текстурой. В основе курса — опыт итальянской школы сыроделия, адаптированный для практического применения. Вы разберете специфику работы с мытой коркой и этапы созревания, которые формируют уникальный вкус продукта.

Программа обучения

Точная программа не предоставлена.
Примерный план включает:
- Подготовка сырья и заквасочных культур
- Температурные режимы и процесс формирования сырного зерна
- Особенности созревания сыра с мытой коркой
- Техники контроля качества и текстуры готового продукта

Складчина создана 14 июня 2024 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ЕД Екатерина Денисова, Simone Manfredini Все материалы

Капризная плесень 2 426 ₽ 12 000 ₽ −80%

Симбирский сыр 580 ₽ 3 000 ₽ −81%

Gorgonzola Picante 812 ₽ 3 000 ₽ −73%

Pecorino Crotonese 812 ₽ 3 000 ₽ −73%

Pecorino Romano 1 352 ₽ 3 000 ₽ −55%

Кисломолочка 1 512 ₽ 6 000 ₽ −75%

Asiago Nero 580 ₽ 3 000 ₽ −81%

Lingotto 812 ₽ 3 000 ₽ −73%

Pecorino Toscano 1 278 ₽ 5 000 ₽ −74%

Raclette 580 ₽ 3 000 ₽ −81%

Губернаторский сыр 507 ₽ 3 000 ₽ −83%

Violette Tartufo 676 ₽ 3 000 ₽ −77%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Этот курс сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке курса будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 5 000 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены курса. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.