Pecorino Vinsante

Name: Pecorino Vinsante
Price: 1278 RUB
Availability: PreOrder

3 участника

ЕД Автор Екатерина Денисова, Simone Manfredini Школа Sim Cheese

О чём курс

Освойте технологию приготовления твердого итальянского сыра Пекорино Винсанте, адаптированную для российских условий. Курс учит создавать продукт с пикантным вкусом, легкой остринкой и плотной крошливой текстурой, используя овечье или коровье молоко. Вы научитесь работать со специальными коагулянтами и ароматическими пастами, а также правильно вводить в сырное зерно крепленые вина или портвейн для получения характерного профиля.

Программа обучения

Теория итальянского сыроделия: особенности сорта Пекорино
Адаптация технологической карты для коровьего молока
Работа с коагулянтами и ароматическими пастами
Техника введения вина в сырную массу
Процессы созревания и формирования текстуры

Складчина создана 14 июня 2024 г. · описание обновлено 8 мая 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ЕД Екатерина Денисова, Simone Manfredini Все материалы

Asiago Nero 580 ₽ 3 000 ₽ −81%

Pecorino Toscano 1 278 ₽ 5 000 ₽ −74%

Camembert (стабилизированный) 507 ₽ 3 000 ₽ −83%

Casu Mordibo 580 ₽ 3 000 ₽ −81%

Brie al tartufo 507 ₽ 3 000 ₽ −83%

Gorgonzola Dolce 812 ₽ 3 000 ₽ −73%

Parmesan 492 ₽ 5 000 ₽ −90%

Lingotto 812 ₽ 3 000 ₽ −73%

Сыродел-мастер 2 477 ₽ 25 000 ₽ −90%

Gorgonzola Picante 812 ₽ 3 000 ₽ −73%

Губернаторский сыр 507 ₽ 3 000 ₽ −83%

Симбирский сыр 580 ₽ 3 000 ₽ −81%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Этот курс сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке курса будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 5 000 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены курса. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.