Рецепт

Camembert (классическая технология)

7 участников

ЕД Автор рецепта Екатерина Денисова, Simone Manfredini Школа Sim Cheese

Описание

Освойте классическую технологию приготовления французского мягкого сыра с белой плесенью в домашних условиях. Программа раскрывает профессиональные секреты итальянского сыроделия, адаптированные для создания аутентичного Камамбера. Вы пройдете путь от подготовки молока до этапа созревания сыра, следуя методам экспертов с многолетним опытом работы на сыроварнях.

Что входит

История и особенности сыра Камамбер
Подготовка молока и выбор ингредиентов
Процесс сквашивания и внесение культур
Формовка сырного зерна
Особенности посолки и первичной обработки
Камеры созревания и развитие плесени
Контроль качества и критерии готовности продукта

Складчина создана 14 июня 2024 г.

Другие рецепты автора 12

ЕД Екатерина Денисова, Simone Manfredini Все материалы

Raclette 580 ₽ 3 000 ₽ −81%

Губернаторский сыр 507 ₽ 3 000 ₽ −83%

Fermentato 812 ₽ 3 000 ₽ −73%

Casu Mordibo 580 ₽ 3 000 ₽ −81%

Gorgonzola Picante 812 ₽ 3 000 ₽ −73%

Gorgonzola Dolce 812 ₽ 3 000 ₽ −73%

Pecorino Toscano 1 278 ₽ 5 000 ₽ −74%

Che Pecora! 3 802 ₽ 9 300 ₽ −59%

Crottin/Valence 676 ₽ 3 000 ₽ −77%

Pecorino Crotonese 812 ₽ 3 000 ₽ −73%

Tallegio 913 ₽ 5 000 ₽ −82%

Morbier 812 ₽ 3 000 ₽ −73%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить рецепт?

Влада Администратор сайта

Этот рецепт сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке рецепта будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 3 000 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены рецепта. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.