Pecorino Toscano

Name: Pecorino Toscano
Price: 1278 RUB
Availability: PreOrder

4 участника

ЕД Автор Екатерина Денисова, Simone Manfredini Школа Sim Cheese

О чём курс

Изучите технологию приготовления классического итальянского сыра из овечьего молока, фишкой которого является аффинирование корочки специальной оливковой пастой. Материал основан на двадцатипятилетнем опыте работы итальянского сыродела и академических знаниях в области пищевых технологий. Вы узнаете профессиональные нюансы работы с овечьим молоком и методы создания характерной текстуры и аромата, свойственных тосканским сортам сыра.

Программа обучения

Точной программы нет
История и особенности сыра Pecorino Toscano
Подготовка и обработка овечьего молока
Процесс сыроварения и формовка
Секреты аффинирования сырной корки оливковой пастой
Условия и сроки созревания продукта

Складчина создана 14 июня 2024 г. · описание обновлено 3 мая 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ЕД Екатерина Денисова, Simone Manfredini Все материалы

Raclette 580 ₽ 3 000 ₽ −81%

Gorgonzola Picante 812 ₽ 3 000 ₽ −73%

Симбирский сыр 580 ₽ 3 000 ₽ −81%

Brie 507 ₽ 3 000 ₽ −83%

Crottin/Valence 676 ₽ 3 000 ₽ −77%

Pecorino Crotonese 812 ₽ 3 000 ₽ −73%

Российский сыр 676 ₽ 3 000 ₽ −77%

Stracchino 1 014 ₽ 3 000 ₽ −66%

Speziato 580 ₽ 3 000 ₽ −81%

Morbier 812 ₽ 3 000 ₽ −73%

Camembert (классическая технология) 507 ₽ 3 000 ₽ −83%

Casu Mordibo 580 ₽ 3 000 ₽ −81%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Этот курс сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке курса будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 5 000 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены курса. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.